Vi serverar gärna ekologisk mat
Ekologisk mat är ett sätt att bidra till en hållbar framtid för både djur och människor. Dessutom tycker vi att den smakar gott. Vi vill att alla våra hotell ska kunna erbjuda dig ekologisk mat och mat som producerats på ett sunt sätt. Vi har kommit en bit på vägen. Idag serverar sammanlagt 1000 ton ekologisk mat per år i Norden. God mat handlar förstås också om att alla ska kunna äta den. Därför serverar vi till exempel bröd som inte innehåller gluten och mjölk utan laktos.
Gör dagen rättvisa med en kopp rykande respekt
Gott kaffe har fått en ny innebörd hos oss. Varje kopp bryggkaffe, espresso och cappuccino som serveras på Scandic i Norden är märkt med Fairtrade eller UTZ. Det innebär ca 20 miljoner koppar varje år. På så sätt bidrar vi och våra gäster till bättre levnadsvillkor för kaffeodlarna och deras familjer. Fairtrade garanterar ett minimipris för kaffet som ger odlarna mer betalt. Odlaren får också en premie som kan användas till utveckling av det lokala samhället, till exempel skolor och hälsovård. UTZ garanterar att kaffet odlats med socialt och miljömässigt ansvar, kaffet kan alltid härledas till land och odlare.
Ekologisk frukost
Vår frukostbuffé gör morgonen lite godare. Redan 2001 började vi servera ekologiska produkter till frukost. Vi samarbetar med det mest erkända ekologiska märkningarna i varje land. Utbudet varierar något och du kan hitta ändå upp till 20 produkter, allt från bröd och ost till fil och müsli. På så sätt bidrar vi tillsammans till ett jordbruk utan bekämpningsmedel och konstgödsel samt till att djuren får omtanke och kan vara ute.
Nej till genmodifierade livsmedel
GMO står för genmodifierade organismer i livsmedel. Inom Scandic är vi i grunden positiva till ny teknik som leder till bättre produkter. Men av etiska och miljömässiga skäl ifrågasätter vi genmodifierade livsmedel och grödor. Vi ställer som krav på våra leverantörer att inte förse oss med genmodifierade produkter.
Klimatmärkning av mat
Går du in i en mataffär i London kan du se hur långt man transporterat en grönsak och hur mycket koldioxidutsläpp som genererades. I Norden har vi inte kommit riktigt ända dit ännu men förberedelserna för klimatmärkning är i full gång. På Scandic följer vi utvecklingen med intresse.
Låt världshaven leva
På Scandic bojkottar vi jätteräkor eftersom odlingen av dem förstör både ekosystem och ekonomier. Istället har vi valt att servera kräftor på våra restauranger. Det är gott och ger bättre eftersmak. Vi följer också WWFs rekommendationerna för fisk och skaldjur.